食堂安全隐患及防范措施

　　评论：　更新日期：2014年08月12日

单位	序号	重点项目和环节	危险等级	可能存在的危险	安全防护措施	应急处理方法	备注
食堂	1	清理设备卫生	C	1.触电；	1.严禁用湿布清理电器设备	立即停机，切断电源，必要时进行人工呼吸，通知调度及相关人员
					2.严禁用湿手摸电器设备
				2.电器设备进水；	禁止用水冲洗电气设备
				3.清理转动部位造成人员伤害。	清理转动部位按《停送电制度》执行
	2	厂区内通行	C	厂区交通事故。	1.走人行通道	应通知调度与相关人员，立即送医院
					2.要求三人以上行走时排队通过
					3.厂区内要“一停、二看、三通过”，不允许从两车之间通过
					4.走路时不准打电话、看书报杂志，不准打闹、听音乐等
					5.上班人员厂区通行时穿反光背心
	3	骑摩托上、下班	C	1.公路交通事故；	1.加强安全教育，强调员工骑摩托行驶时速不超40km/h
				2.人员意外坠落、碰撞伤害。	2.行驶时戴头盔、穿反光背心
					3.夜间保证摩托照明良好
					4.附近几人结伴一起上下班
	4	避雷雨	C	雷击	1.严禁雷雨天时在树下及金属物下避雨	厂区内转移伤者到安全地带，保护现场，通知调度与相关人员
					2.严禁在不稳定的建筑物下避雨
					3.严禁在雷雨天室外接打电话
食堂	5	柴油灶	B	1.设备燃料（柴油）泄漏引发火灾及食品串味；	加强燃料管路检查维护，防止管路燃料泄漏引发火灾，岗位配置灭火器、砂箱等消防设施。	视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
				2.排风罩油垢着火；	定期清理排风罩附着油垢。
				3.油锅着火；	用锅盖盖紧油锅，禁止用水灭火。
				4.油水飞溅烫伤人员；	精心操作，防止烧、烫伤及火灾。
				5.操作时精力不集中，烧、烫伤；
				6.点火时火苗外窜烧伤；	点火时，头要偏离点火孔。
				7.排风机电源漏电，电火花引发火灾。	加强线路维护，保证线路绝缘完好。
	6	蒸汽类设备	B	1.蒸箱开门时，高温水汽烫伤；	精心操作，作业人员站在蒸汽锅排气口侧面防止烫伤。使用前时高压锅附件进行检查	视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
				2.蒸汽锅超压爆炸，排气伤人；
				3.人员触碰锅体烫伤；
				4.蒸汽漏电、触电伤害。	加强蒸箱电路维护检查，保证绝缘。
食堂	7	刀具及机械	A	1.刀具伤人；	精心操作，刀具固定区域存放。	视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
				2.和面机给量过大，顶盖定位失效，顶盖飞起伤人；	给料量适当，认真检查定位销，保证定位有效。
				3.和面机运转时取料人员伤害；	运转时禁止取料。
				4.和面机反转时面斗侧翻伤害；	操作人员与设备保持一定距离。
				5.压面机给料滚轮对作业人员手部伤害；	精心操作，给料时手部不得接触滚轮。
				6.绞肉机、刹菜机运转时人员伤害；	着装规范，不准用手压料，要使用木棒。
				7.人员着装不规范机械伤害。
	8	冷冻设备	B	1.库内有人时，检查不到关闭库门人员冻伤；	检查时双人操作，一人监护，一人作业。	视伤害程度现场救治或送往医院治疗。
				2.关闭库门时人员手臂部伤害。	精心操作，防止碰夹手臂。
	9	电梯	A	电梯故障坠落伤人；	清理箱底时，断电挂牌，专人监护，增设电梯防坠落支柱或销卡。	视伤害程度现场救治或送往医院治疗。