直接上司：仓库主管                                                                                                                               
    直接下属：                                                                                                                               
    素质要求：                                                               
    1．有管理类和财经类相关知识，熟悉货仓管理业务；                                                               
    2．熟悉酒店物资情况，对酒店物资运作流程、帐目、物资储藏、搬运工具保养等有了解；                                                               
    3．有一定的电脑基础，具备现代化货仓管理才能；                                                               
    4．工作认真负责，严格按要求办事。                                                                                                                               
    岗位职责：                                                               
    1．做好仓库日常管理事务，经常检查仓库内温度湿度，确保酒店物资的仓库的储藏条件；                                                               
    2．做好各种安全防患工作，确保货仓安全不出事故；                                                               
    3．了解酒店当日情况，根据所需库存储备制定采购计划；                                                               
    4．熟悉所管物品的性能、特点及方法，按品种、规格、型号、分门类进行摆放，做到整齐有序；                                                               
    5．入库前的物品要清点数量、检查质量，对不符合标准的物品不予验收，并及时向业务部门报告，杜绝腐烂、变质食品入库；                                                               
    6．对进货情况和库存物品、原料的消耗及库存必须做到心中有数；                                                               
    7．凡入库的物品一律填写出、入库单，对指定用途的物质，应通知使用部门派人验收质量；对餐饮原材料及鲜活品，仓库员验收数量，出品部派人验收质量，鲜活品立即交使用部门，填制商品直拨单；                                                               
    8．先进先出原则保质保量分发各类物品，物品出仓必须由部门主管签字开领料单方可发货，严禁先出货，后补手续的错误做法，严禁白条发货，对超出保管期或出现滞存情况，及时报执行经理并提出处理意见；                                                               
    9．保证所开的货料单据（包括只拨单、入库单、领料单、调拨单等）的准确性和完整性，定期返到财务部以备会计及时核算，以上所有单据必须由相关人员签名；                                                               
    10. 每日下班前需根据所开的货料单据进行电脑计帐；                                                               
    11. 不定期盘点所有货物，做到帐物相符，要定期翻堆，防止腐蚀、积压和浪费。对残损霉变的物质、过期物质应单独填列报告表，报送财务部及有关部门，以便有关部门及时研究处理   
解决；                                                               
    12. 月终会同出纳进行存货盘点，并按时间（每月3日前）将准确的月终盘点报送到财务部门；  
    13. 对出纳前日发放的赠券进行稽核，发现问题及时与出纳进行核对并上报财务部；    
   14. 完成上司临时交办的工作。