一、负责食品及各种原材料验收入库、复秤等工作，需计件的要核对清楚，收料不得未见实物就在料单上签字。

　　二、库内食品及原材料要根据性质特点，科学合理分类分栏存放，做到互不影响，保持通道通畅。

　　三、食品及原材料凭领料单领取，按先进先出、后经后出的原则做好发料工作。发料必须先办手续后发料。

　　四、认真做好每天的记账工作，定期清点物资，及时反映库存动态。库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划，确保常用货源不脱节。

　　五、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。

　　六、要加强库房的保洁工作，保持库房干净整洁有序，及时翻晒，防止物品变质，防止库存积压。

　　七、库内严禁烟火，无关人员不得随意进入库，防止意外发生。

　　八、协助管理员做好成本核算，每月必须如实盘库一次，核对帐、物是否相符。

　　九、完成领导交办的其它工作。