本标准代替GB/T 13211-1991《糖水洋梨罐头》。
本标准规定了糖水洋梨罐头的产品分类及代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。  
本标准适用于糖水洋梨罐头的生产、销售和监督检查。
本标准与GB/T 13211-1991相比主要变化如下：
——修改了标准的适用范围；
——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；
——修订了感官指标、净含量、固形物含量要求；
——修订了糖水浓度指标。