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食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量 含第1号修改单

[ 注：本标准即将实施，距离实施日期还有129天]
标 准 号： GB 31607-2021/XG1-2026
替代情况： 替代 GB 31607-2021
发布单位： 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位：
发布日期： 2026-08-18
实施日期： 2027-03-16
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更新日期： 2026年11月06日
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内容摘要

本标准规定了散装即食食品中致病菌指标及其限量要求和检验方法。
本标准适用于散装即食食品。不适用于餐饮服务中的食品、执行商业无菌要求的食品、未经加工或处理的初级农产品。

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