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本文件规定了黄鳝生产全程质量控制的组织管理、文件管理、产品质量管理等要求,描述了记录管理和内部自查等证实方法。 本文件适用于水产生产企业、渔业专业合作社和个体工商户等生产主体开展黄鳝的生产和质量管控。