本文件规定了餐饮服务食品安全员培训管理的术语和定义、总则、培训机构要求、培训内容与质量控制、培训方式与学时、考核评价与证书管理、档案管理及评价与改进。适用于餐饮服务提供者（包括餐饮服务经营者和单位食堂等）对本单位食品安全员的培训管理，也适用于社会培训机构开展…

本文件规定了食品中2,4-滴丁酸等 585 种农药10 749项最大残留限量。 本文件适用于与限量相关的食品。 食品类别及测定部位(附录A)用于界定农药最大残留限量应用范围,仅适用于本文件。如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时,在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定…

本文件规定了植物源性食品中硫酰氟残留量的气相色谱测定方法。 本文件适用于植物源性食品中硫酰氟残留量的测定。

本文件规定了植物源性食品中春雷霉素、井冈霉素、宁南霉素、多抗霉素残留量的液相色谱-质谱联用测定方法。 本文件适用于植物源性食品中春雷霉素、井冈霉素、宁南霉素、多抗霉素残留量的测定。

本文件界定了加工食品的一般术语、产品术语、食品质量术语、加工工艺术语和食品营养术语。 本文件适用于加工食品生产、科研、教学及其他有关领域。

本文件确立了加工食品的分类原则,描述了分类方法,界定了分类层次,给出了加工食品分类表。 本文件适用于加工食品的分类,不包括食品添加剂。

本标准规定了动物源食品中激素残留量的液相色谱-质谱／质谱测定方法。 本标准适用于猪肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉和虾等动物源食品中50种激素残留的确证和定量测定。

本标准规定了动物源性食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇和玉米赤霉烷酮残留量的高效液相色谱-串联质谱的测定方法。 本标准适用于动物肌肉、肝脏、鱼肉、蛋和牛奶中玉米赤霉醇、β玉米赤霉醇和玉米赤霉烷酮残留量的测定。

本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、卫生管理、质量管理、物料控制与管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造…

本标准规定了食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求,包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。 本标准适用于食品生产加工小作坊质量安全控制,也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的质量安全监管。

本文件描述了食品中二氢槲皮素的测定方法。本文件第一法为液相色谱法，第二法为液相色谱-串联质谱法。

本文件描述了出口动物源食品中苯菌酮的气相色谱法和气相色谱—质谱/质谱法。

本文件描述了出口食品及加工环境中李斯特菌属的计数方法。本文件适用于出口食品和加工环境中李斯特菌属的菌落计数。

本文件描述了动物源性食品中左旋咪唑残留量的液相色谱-质谱/质谱检测方法。

本文件描述了苹果、梨、橙子、橘子、桃子、葡萄、苹果汁、橙汁、陈皮中吗啉残留量的气相色谱-质谱/质谱测定方法。

本文件描述了水果、蔬菜、粮谷、畜禽肉及内脏、牛奶、鲜蛋中氟吡菌胺及其代谢物、苯哌沙米残留量的液相色谱-质谱/质谱的测定方法。

本文件描述了食品中硫酰氟残留量的顶空气相色谱测定方法。

本文件从两个层面规定了食用农产品批发市场水果销售区内管理方和销售者在经营环境、设备设施和检查实施等方面应达到的技术要求。

本文件规定了供厦食品 灵芝的术语和定义、要求、标签、包装和食用方式。本文件适用于3.1定义的灵芝。

本标准规定了罐藏食品杀菌工艺的术语和定义、基本要求、杀菌前准备、杀菌工艺实施、异常情况处理、验证与追溯、杀菌设备校准方法等内容。

本文件适用于魔芋即食食品。

——本文件规定了食品中亚硝酸盐快速检测的试剂盒术语和定义、原理、试剂与材料、仪器与设备、检测步骤、结果判定、精密度、检出限和注意事项。

本文件规定了食用农产品批发市场内食品安全管理人员的培训内容、培训方式、考核要求以及相关档案管理等方面的技术要求。

本文件从两个层面规定了食用农产品批发市场畜禽肉销售区内管理方和销售者在经营环境、设备设施和实施检查等方面应达到的技术要求。

本文件从两个层面规定了食用农产品批发市场水产品销售区内管理者和销售者在经营环境、设备设施、产品销售和检查等方面应达到的技术要求。

本文件规定了供厦食品 巴氏杀菌乳的术语和定义、要求、标签、运输和贮存等要求。

本文件规定了供厦食品 发酵乳的术语和定义、要求、标签、运输和贮存等要求。本文件适用于第3章定义的发酵乳和风味发酵乳。

本文件规定了供厦食品牛排的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、运输、储存等要求。

本标准规定了食品工业用茶浓缩液的定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于第3章定义的食品工业用茶浓缩液。

本文件界定了食品营养健康管理相关的一般术语及食品营养成分、膳食营养操作与管理、食品营养评价和营养声称及标示相关术语。 本文件适用于食品检测和营养健康管理等食品营养健康领域。