食品安全风险管理基本理论探析

本文就食品安全风险管理的概念、原则和实施框架等基本理论问题进行了探讨。食品安全风险管理是风险分析体系的重要组成部分，是在风险评估结果基础上的政策选择过程，包括选择实施适当的控制理念以及法规管理措施。食品安全风险管理包括风险评价、选择评估，执行评估，监控和回顾4个要素。