纵观我国农产品现状无论是内在品质还是安全性标准方面都与国际市场要求存在很大差距也和国内日益增长的农产品质量卫生安全等方面的要求不相符合因此采用现代信息化技术建立食品肉类安全控制与追溯信息系统成为政府企业和消费者当前的迫切需要。