新疆一直致力于追溯工作的研究、推广和应用。本文介绍了食品安全追溯的重要性，新疆食品安全信息追溯系统框架设计，浅谈了追溯目前应用最广泛的技术，主要包括编码技术、信息自动采集技术及食品安全追溯技术在新疆追溯中的应用。