2、茄果类品种。适合湖南栽培的早熟辣椒优良品种主要有湘研１１号、湘研１９号和湘研２１号、洛椒４号、赣椒１号、皖椒１号等。番茄的品种主要有龙女、早魁、早丰、西粉３号、合作９０３、合作９０６等。茄子品种主要有湘早茄、湘茄１号、早青茄、特大绿宝石、衡阳油罐茄、湘茄６号等。
         瓜果类
         一般在３月上、中旬播种，４月中、下旬定植，苗龄大约３０～３５天。如果进行大棚春提早栽培，则需要采用电热温床提早育苗，丝瓜、苦瓜、甜瓜在２月中旬左右播种。１-２月中下旬，在塑料大中棚内，可采用冷床或温床培育丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、西葫芦等瓜苗，进行早熟栽培。育苗方法：采用温水浸种（冬瓜浸泡６～７小时，苦瓜可浸８～１０小时）消毒催芽后播种。播后盖严压实塑膜，密闭苗床，晚上加盖草帘。床温保持白天２５℃以上，夜间１２～１３℃，阴天也要揭帘。出苗后不可再密闭苗床，大批出苗后，白天中午少量通风降温，床温保持晴天１８～２０℃，阴天１６℃左右，夜间１０～１２℃。上午气温升至４～５℃时，揭草帘，下午气温降到８℃以前盖帘。
         ３月上中旬，塑料大中棚或小拱棚内冷床营养钵育苗冬瓜、苦瓜、甜瓜、南瓜、瓠瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。冬瓜：选用早青冬瓜、特选黑皮冬瓜、青杂２号、粉杂３号等品种。温水浸种催芽后播种。播后覆土０．７～１．０厘米厚，塌地盖膜，保持白天３０～３５℃，夜间不低于１３℃，４～５天幼苗即可出土。待７０％～８０％的幼苗出土时，及时揭膜，通风降温。出苗后，保持白天温度２２～２８℃，夜间１０～１５℃，晴天要加强通风。整个苗期以保持苗床表土湿润为宜。其它瓜类播种育苗技术可参照冬瓜进行。苦瓜可选用特选株洲长白苦瓜、蓝山大白苦瓜、衡杂１号苦瓜、湘丰白玉苦瓜、早优绿苦瓜等品种。苦瓜种子种皮坚硬、发芽缓慢，播种前用湿细砂搓去种皮蜡质。甜瓜可选用早熟、耐低温的白梨瓜、黄金瓜、伊丽莎白甜瓜等品种。南瓜可选用蜜本南瓜、黄狼南瓜、一串铃南瓜、五月早南瓜等品种。瓠瓜可选用德瓠１号瓠瓜、早春１号长瓠、青玉瓠瓜等品种。丝瓜可选用早冠丝瓜４０１、育园１号丝瓜、早杂１号、２号、３号丝瓜、白玉霜、长沙肉丝瓜、翡翠２号丝瓜等品种。西葫芦可选用翠玉。
        豆科类
        1、豇豆、菜豆在塑料大中棚内进行早熟栽培的，可于２月中下旬采用营养钵冷床播种育苗，无架矮菜豆选用美国供给者、优胜者、黑地豆等，搭架蔓性菜豆选用西宁菜豆等，豇豆选用早熟品种之豇２８－２、春豇３号、宁豇３号等。
        2、豇豆既可直播，也可育苗移栽。但早春豇豆直播以后，低温阴雨，发芽慢，而且容易烂种，易造成出苗不齐，所以春豇豆宜进行育苗移栽。育苗一般在３月下旬～４月上旬播种，将干籽直接撒播在苗床上，盖１～１．５厘米左右的培养土，注意不宜浇水。有条件的还可以采用营养钵育苗。
         3、豇豆４月中下旬～７月下旬均可露地直播，选用之豇２８－２、湘豇４号、全能豆冠、白沙７号、汕豇７０、早翠和宁豇三号等品种。开穴点播。豇豆的地方优良品种很多，适合湖南栽培的品种主要有之豇２８－２、湘豇１号、湘豇２号、湘豇３号、株豇２号等品种。
         4、由于豇豆的根容易木栓化，再生能力弱，因此，幼苗应该及早移栽，一般应该在第一对真叶展开前带土移栽，才容易成活。如果是用营养钵育苗，可以延迟到具有２～３片复叶时移植，因此，播种期可以提前到３月中旬播种，４月上中旬定植。
         5、菜豆４月上旬露地播种，选用西宁菜豆、花龙１号、青龙出海、双丰２号和常菜豆１号等耐热品种，直播，每穴留苗２株。
         6、播种育苗期间最易出现的猝倒病和立枯病的防治
            首先要对苗床进行消毒
            苗床消毒一般使用以下两种方法：40%的甲醛消毒：一般每１０平方米苗床用４０％的甲醛０．２～０．３公斤兑水２５～３０公斤喷洒后，加盖薄膜闷６～７天后揭开，再经过１星期左右待土壤中药气散尽后方可播种。用50%多菌灵可湿性粉剂消毒：每平方米苗床用药４克，加水溶解后均匀喷洒在床土上，加水量视床干湿而定，以湿润床土为宜。喷后覆盖薄膜，四周压紧密封，以充分发挥药效。６～７天后，揭膜通气，待药气散发后方可播种。
           已经出现的病害防治方法
           猝倒病：发生在１～２片真叶以前，幼苗倒伏、凋萎死亡。潮湿时可见白色绵絮状菌丝。晴天可用７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液，或５０％多菌灵可湿性粉剂６００倍液防治。阴雨天，或湿度大的天气，用干药土薄撒于病苗附近及苗床内。
           立枯病：多发生在育苗中后期，病苗站着死。可选用４０％五氯硝基苯５００倍液，或３６％甲基硫菌灵悬浮剂５００倍液喷雾，喷后应用清水冲洗叶片，防止药害发生。也可用９７％恶霉灵３０００～４０００倍浇床土。在猝倒病和立枯病混合发生时，可用７２．２％普力克水剂８００倍液加５０％福美双可湿性粉剂８００倍液喷淋，一般每平方米苗床用药液２～３升。
         三、柑橘
         （一）适时适度修剪。对受冻的柑橘树，在气温稳定回升后，进行精心修剪，采取小伤摘叶、中伤剪枝、大伤锯干的措施，修剪量要轻，尽量保留枝叶。对冻害严重的树，冻后及时剪除枯枝，清除枯枝落叶，春季发芽后，再根据树势合理修剪，并施速效肥，促发抽生新枝复壮；对枝干完好，叶片焦枯未落的，尽早进行人工辅助脱叶；对冻伤痕迹明显的枝、干，及时从枝干死、活界下２ｃｍ处“带青”修剪。如伤口较大，锯口应涂蜡液包扎保护。对冻死果树，要尽快刨除，补栽新苗。
         （二）中耕培土。气温稳定回升后，对受冻后柑橘园及时进行一次中耕松土，提高土壤低温。入春以来雨水较多，应及时排除积水，以利根系生长。
         （三）水肥管理。对受冻较轻的柑橘园，及时施用春季萌芽肥，要及时对树体补充营养，施用萌芽肥和叶面追肥，要以水带肥、勤施薄施。具体施肥方法是用尿素进行２～３次萌芽期根外追肥；对冻害发生较重的柑橘园，在春梢展叶后用０．３％～０．５％的尿素或沼液进行多次叶面追肥。                
        （四）病虫害防治。加强柑桔病虫害预测预报，紧密注视灾后病虫发生趋势，及时发布病虫信息，指导病虫防治。要加强农业防治，高度重视开展园圃的清洁工作，及时清除和处理病虫株（病虫枝和病虫叶）和冻伤树株（冻伤枝、冻伤叶）等，减少病虫基数；增施有机肥，严格肥水管理，促进植株恢复，提升作物抗病抗虫能力。对受冻害果园早春可以全园喷用浓度１８０～３００倍４５％结晶石硫合剂，同时要加强蚜虫、螨类、蚧类、潜叶蛾及炭疽病、疮痂病危害，如受冻后发生树脂病、炭疽病等病害，及时选用春雷霉素、多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌等进行防治。
         （五）适当控制花量、果量。受冻后落叶多的柑橘树，在春季开花前应短截或疏剪部分成花母枝，以减少花量；在第二次生理落果结束后，对挂果较多的植株还应及时疏果，减少树体负担。
          四、茶树
          （一）及时修剪茶树。茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须进行修剪，使之重发新枝，培养骨架和采摘面。视受冻程度进行轻修剪、重修剪和台刈。具体操作时，要做到因地因树制宜，修剪程度的确定，要按照“照顾多数，同园一致”的原则。修剪时间以早春气温稳定回升后的三月份为宜，过早修剪，易遭受“倒春寒”袭击。过迟修剪会延误复壮时期，影响产量。
         （二）加强肥水管理。受冻茶树在修剪后应及时灌水，早施有机肥，增施磷钾肥，茶芽萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋季氮肥的施用时期和用量，防止新枝徒长，提高复壮枝的木质化程度，要求剪后立即追施催芽肥，重施有机肥。每亩施尿素３０～４０公斤、土杂肥５０００公斤，有条件可施肥饼２００公斤。适时锄草，全年锄草三次，分春、夏、秋进行。
        （三）培养树冠。要根据修剪程度，分类进行。若采用台刈或重修剪的，则需要重新培养树冠，要求当年只养不采，第二年以养为主，以采为辅，待茶树高度达到９０厘米，树幅超过１００厘米时，改为“以采为主，采养结合”的分批留叶采摘方法；若采用轻修剪和深修剪的，要根据树势恢复情况，合理采摘。
        （四）补植缺丛。对幼年茶树和部分衰老茶树，可能出现地上、地下部同时死亡现象，要视具体情况，采取相应措施：如冻死率低于２０％采取补缺补差；达到２０～５０％，采取移植归并，补植缺行，超过６０％，重新栽种。
    五、水产业
         （一）修复养殖设施，保障渔业生产正常进行
          1、抓紧进行冰冻损坏的繁殖设施、电力设施、进排水渠道、渔船及柴油机和倒塌房屋等维修和重建工作，保障开春后顺利开展渔业生产；
          2、做好大水面“三网”（网拦、网围、网箱）养殖设施的维护工作，保障灾后安全开展渔业生产；
          3、检查大棚等保温设施和充氧、供暖设备，修补被损坏的薄膜，补充加温所需的燃料，保证温室正常运行。特别是要及时做好繁殖场、工厂化养殖基地等养殖设施保温防冻工作，严防“倒春寒”的危害。
   
        （二）做好亲本调配和繁殖，确保春季生产苗种供应
         1、查清亲本存量：及时查清亲本损失数量，根据亲本标准及苗种生产计划，及时补充、调运亲本。
         2、强化亲本培育：针对持续低温导致水生动物亲本摄食不佳的情况，加强亲本饲养管理，增加营养，补充能量，促进亲本正常发育，提高成熟度，确保春季繁育生产的亲本数量和质量。
         3、做好苗种繁育：严格按照苗种生产技术操作规范开展苗种生产，保证苗种质量；鼓励有条件的苗种繁殖场开展早繁工作，采取大棚暂养技术，快速培育苗种。
        （三）加强疫病监测，做好疾病防治工作
         1、加强灾后疫病监测：提高灾后疫病防治意识，加大疫病监测力度，特别要做好大宗养殖品种的常规性、多发性疫病的监测工作，发生重大疫情要立即报告，防止疫情流行。
         2、做好防疫物资储备：预计今年春天水霉病、小瓜虫病和细菌性疾病将加重发生，要做好水质改良调控、消毒和治疗等疫病防治物资的储备工作。
          3、落实防治措施：一是及时处理冻伤水生动物，采取有效技术措施，恢复水生动物体质，降低死亡率；二是及时清除水体和底泥中的冻死水生动物。随着水温的升高和水面冰块的融化，沉于水底的冻死水生动物逐渐浮出水面，养殖户要及时将死亡水生动物尸体捞出（也可采用撒网检查的办法），死亡水生动物尸体一律要作无害化处理，可采取高温焚烧、加生石灰深埋等方式进行处理，严禁将死亡水生动物乱丢乱扔；三是进行水体消毒。当水温回升到１０℃以上时，要检测、调节水质，预防病害发生；春季放养鱼种的池塘，应在鱼种放养前进行清塘消毒。方法是：清除池塘淤泥，用生石灰、漂白粉、茶枯等消毒。生石灰消毒：枯水池塘，每亩施生石灰５０～７５千克；水深１米的池塘，每亩用量为１００～１２５千克。茶枯消毒：适宜在有水时消毒，水深１米的池塘，每亩需茶枯４０～５０千克；水深１０厘米左右，每亩用７．５千克即可。漂白粉消毒：一般１米水深的池塘，每亩放漂白粉１２千克；四是进行鱼体消毒。预防冻害后水霉病等病害的发生，首先是在捕捞运输时尽量避免鱼体受伤，注意合理的放养密度；然后在水温升到５℃以上用４％的食盐水或２０ｐｐｍ的高锰酸钾溶液浸洗鱼体，也可用碘制剂治疗因低温导致的水霉病。严禁使用孔雀石绿。同时，越冬鱼池要尽量保持水温相对稳定，有条件的应尽量提高水温，减少小瓜虫等寄生虫病害的发生。