近段时间，食品卫生领域又曝新闻。继“毒胶囊”、“皮革酸奶”之后，江西人造猪耳朵被检测出主要成分为明胶和非食用物油酸钠。毒食品一次次死灰复燃，新的毒食品不断出现，难道真的无药可救?面对频频曝光、问题层出不穷的的食品卫生事件，老百姓满心厌恶，痛恨不已。

　　而这次，香脆脆的猪耳朵居然是“人造”，这估计让很多喜欢吃猪耳朵的人大跌眼镜，大倒胃口。人类文明发展到现在，科技发展的步伐俨然赶不上犯罪科技发展的步伐。不法分子的“聪明才智”，竟然可以将明胶运用到如此“炉火纯青”的地步，让我们一再大开眼界，真不知道下一步明胶又可以制造出什么“好吃的东西”?

　　面对食品监管部门的层层监管，国家三令五申地严惩食品犯罪，还是无法管住不法分子和无良企业的贪婪?不法分子和某些无良企业为了利益，连关乎人民群众身体健康和生命安全的食品都敢伸黑手。记起前段时间，“染色馒头”的生产工人说过这样一句话：“就算是打死我，饿死我，我也不会吃这种馒头!”想来真是令人可叹、可悲、可恨、可气。

　　如今，面对不法商贩和无良企业的有恃无恐。社会舆论的力量、食品监察部门的惩处、总理的“喊话”都唤不回无良商贩的道德。有人直指监管不严，有人提倡严刑酷法，有人提议群众监督，可到底哪副良药能医得好良心，平得了民愤?国以民为本，民以食为天。每个人活在世上都得吃，但是不可能人人都变为打假专家，被动的“防”也不是治本之方，倘若再无可吃之物，那我们该怎么办?

　　对近年来出现的各种食品卫生事件进行横向对比，可以发现，它们有着极高的相似性和众多共同点：一是几乎所有的食品卫生事件均是通过媒体曝光后为公众了解进而引起执法机关重视的;二是几乎所有的卫生食品案件都是有违食品卫生安全国家标准的，却无一例外地践踏法律与标准;三是各种食品安全事件都是在危害人民生命安全多年后才被记者发现;四是食品安全事件分布广，数量多，其中有不少是大型、知名企业;五是对人民的健康威胁都很大，严重破坏了我国精神文明建设的道德基础。对其进行纵向对比，我们会吃惊地发现，随着食品安全法律法规的逐步健全，执法力度的逐步提高，食品安全事件也越来越多，新生的食品安全事件也在不时地涌现。

　　究其原因，笔者认为不外乎以下几点：不法分子利用科技使自己的违法行为变得更隐蔽，除非找到其源头，否则不易发现;当前现实中“金钱至上”的观念促使一些人为金钱而忘记道德，顶风违法，甚至铤而走险;当前的惩处力度不足以对不法分子造成威慑，违反成本过低，监管无力，虽然已经查处了很多食品安全事件，但新生的违法案件却更令人忧虑;执法部门的不作为，打击以形式主义为主，监管工作停留在检查与文件上，甚至熟视无睹;全社会越来越重视食品安全，对违规食品和无良商家的容忍度越来越低，社会监督力度加大。

　　食品安全与人民群众生活密切相关，关乎千万人的健康，容不得一点马虎。如今食品卫生领域屡屡爆发问题，已经引起了广大人民群众的不满。治乱当用重典，食品监管部门要举起监与管的重棒，提高对食品卫生领域监督检查的力度和密度，完善科技检测手段，加大违法惩处力度，切实改变当前食品卫生领域违法成本低、监管无力的现状，让不法分子和无良企业付出高昂代价，真正起到震慑作用，同时让诚信经营者能做大做强，让老百姓吃得放心，吃得健康。