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食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

标 准 号： GB 4789.38-2025
替代情况： 替代 GB 4789.38-2012
发布单位： 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位：
发布日期： 2025-03-16
实施日期： 2025-09-16
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更新日期： 2026年06月06日
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内容摘要

本标准规定了食品中大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)计数的方法。
本标准第一法适用于大肠埃希氏菌含量较低的食品中大肠埃希氏菌的计数;第二法适用于大肠埃希氏菌含量较高的食品中大肠埃希氏菌的计数,不适用于贝类及产品中大肠埃希氏菌的计数。

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