食品安全国家标准 食品中多种真菌毒素的测定

本标准规定了食品中多种真菌毒素的测定方法。
第一法同位素内标-液相色谱-质谱/质谱法适用于谷物及其制品、婴幼儿谷类辅助食品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素 G1(AFG1)、黄曲霉毒素 G2(AFG2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-AcDON)、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-AcDON)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(DON-3-G)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素 A(OTA)、伏马菌素 B1(FB1)、伏马菌素 B2(FB2)、伏马菌素 B3(FB3)、T-2毒素(T-2)、HT-2毒素
(HT-2)、杂色曲霉素(ST)、细交链孢菌酮酸(TeA)、交链孢酚(AOH)、腾毒素(TEN)、交链孢酚单甲醚(AME)的测定。
第二法免疫亲和柱净化-液相色谱-质谱/质谱法适用于谷物及其制品、婴幼儿谷类辅助食品、茶叶、坚果及籽类、香辛料类食品中黄曲霉毒素 B1(AFB1)、黄曲霉毒素 B2(AFB2)、黄曲霉毒素 G1(AFG1)、黄曲霉毒素 G2(AFG2)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素 A(OTA)、伏马菌素 B1(FB1)、伏马菌素 B2(FB2)、伏马菌素 B3(FB3)、T-2毒素(T-2)、HT-2毒素(HT-2)的测定。