近年来，国家加大开展水环境保护和水污染防治等工作的力度，其中调水工程水质安全是保障人民饮水安全的一个关键问题，但至今尚未系统解决。作者在参加引滦入津水源保护工程管理信息系统建设开发的过程中，探索研究长距离调水工程水质安全若干重要问题，得到了一些启发，进而开展了研究工作，具体包括以下几个方面：
高温高湿环境对酒醅入窖理化指标影响气调包装对空心菜净菜冷藏品质的影响冰温保鲜过程中鸡肉品质及微观结构的…不同保鲜剂对藏羊肉煮制品品质的影响不同超高压预处理对热风脱水胡萝卜片…超声预处理对热泵干燥菠萝品质的影响短期厌氧结合开孔调湿包装对香菇保鲜…酵母发酵对饼干品质的影响
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