“以质量求生存，以质量求发展，向质量要效益”是经典的企业经营理念，意思是企业想要持续的发展，在激烈的市场竞争下生存下来，必须加强质量管理，但企业如何提升质量管理水平，是一项系统且复杂的工作。

接下来食品伙伴网就对食品企业如何提升质量管理水平给出几点建议。

一、应建立质量管理体系

企业成立之初各部门之间可能是缺乏流程管理的，管理层对基层的管理通常强加个人意愿，朝令夕改，员工缺乏标准制度可依。这个阶段是企业质量管理空白阶段，如果不进行改变，久而久之企业就会出现很多问题，甚至被市场淘汰。

因此企业需要搭建质量管理体系，按照体系要求制定一级、二级、三级文件，明确各项管理的职责和工作的程序，促使企业的管理工作由人治转向法治。做到凡事有人负责、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督，进而提高企业整体经营管理水平和质量监控能力。

质量管理体系搭建是企业质量管理从无到有的阶段，是企业进行有效质量管理的基础，但并不意味着企业的质量管理水平会立刻显著提高。

二、质量管理体系的落地

质量管理体系建立之后，很多食品企业并没有有效的运行，存在管理文件束之高阁，员工有章不依，问题解决没有留痕等情况，企业管理存在“两张皮”的现象，所以第二步需要有人推动管理体系的真正落地实施。

首先应设立专门的管理体系推进和稽查小组，小组成员必须客观公正、认真负责，作风严谨，并由最高管理者充分授权，也可以委托第三方人员进行推进。

再者应建立监督考核体制，充分利用好目标管理法，并将目标管理法与监督考核体制结合起来，将公司的总目标以部门和个人为单位来分解制定，分解好目标的同时要策划好监督考核制度，制定每一阶段的考核方法及奖惩方法，对违反管理体系要求的现象及时纠正。严格的监督考核制度不仅可以激起员工的积极性，还能鞭策违反制度的员工回归正轨。

最后还要根据企业特点及实际运行情况编制切合实际的内部审核检查表，对体系运行情况进行检查评价，通过分析问题发现管理体系运行的薄弱环节，制定纠正措施进行针对性提升，并且每年要进行管理评审，分析评价体系运行周期内目标的达成情况、外部供方的绩效、相关方的反馈、内外部审核的结果、内外部环境的变化等因素，从而不断的优化或完善管理体系。

三、质量管理的强化提升

质量管理体系落地后，意味着企业的质量管理基本有效运行了，但 质量管理的水平可能很低，因此随着公司发展需要做一些强化提升。

1、建议食品企业建立合规管理部门，专门进行食品合规义务的识别、评估并确定相应的控制措施，避免合规方面的风险。

2、加强供应商管理，定期对供应商开展企业现场评价或委托第三方评审，量化供应商表现，减低采购成本。

3、运用人员能力矩阵模型，对各岗位人员进行能力差距分析及需求评价，定制人员能力提升计划，组织企业人员培训，考核人员能力提升成果。

4、建设质量及食品安全文化，与企业文化相结合，通过一系列的质量和食品安全活动，比如食安知识竞赛、食品安全周等活动，不断的影响企业所有员工的行为，使员工头脑中形成强烈的质量及食品安全意识，调动全体员工的积极性，提高人员的执行力。

随着质量管理水平的提升，尤其是食品企业的质量及食品安全文化达到很高水平的时候，那么企业的质量管理体系基本能实现自动运行，企业就会在激烈的市场竞争下生存下来中，并且发展壮大。

四、结语

以上就是食品企业提升质量管理水平的几点建议，若有不足之处，欢迎各位指正。同时，若您需要供应商审核、认证咨询、质量提升相关咨询指导，可以联系我们。