在无公害瓜果蔬菜生产过程中，施用农药防治病虫害是提高产品产量和质量的重要措施，但产品中农药的残留直接关系到消费者的身体健康与生命安全。为了防止瓜果蔬菜产品被农药残留污染,给市场提供无公害的新鲜质优产品，在瓜果蔬菜的生产过程中，施用农药防治病虫害应注意安全合理地施用农药。
　　无公害瓜果蔬菜生产安全施用农药要注意遵守以下几方面内容：一、在生产上禁止使用高毒、高残留农药。如水胺硫磷、氧化乐果、扑杀磷、呋喃丹等等；二、在生产上防治病虫应选用高效、低毒、低残留农药。多选中、低毒药剂，如B．t粉、敌百虫、敌敌畏、氯氰菊酯、辛硫磷、甲霜灵、速克灵、春雷霉素等等；三、生产上中低毒农药、低残留农药的使用，应严格控制施药浓度、施用量和施药次数，不能随意增减。应注意同一农药不同的作物、同一作物不同农药所施用的浓度、用量和次数都有所不同。如在叶菜类蔬菜生产上，每季（造）最多施药的次数和最高的用药量：辛硫磷为3次和100毫升／亩，顺式氯氰菊酯为3次和20毫升／亩，百菌清为3次和120克/亩；四、生产上低毒、低残留农药的使用，严格掌握采收安全间隔期，在农药施用后不能提早收获上市，防止产品中农药残留超标。应注意农药的安全间隔期长短因农药种类、施用农作物品种、施用季节等不同而差别较大。如在白菜上的安全间隔期： 10%氯氰菊酯乳油≥3天，40.7%毒死蜱乳油为≥7天，75%百菌清可湿性乳油为≥10天。在瓜果蔬菜的生产上，为了确保达到无公害产品的质量安全标准，最后一次施药至收获的时间都应大大超于农药使用安全间隔期。

 

目前，我国各地的农产品质量安全检测部门、大型市场对瓜果蔬菜的农药残留检测，普及采用的是“酶抑制法”进行定性检测，通过产品中残留农药抑制乙酰酯酶活性的方法，能快速检测到瓜果蔬菜中农药残留超标情况，它主要是检测瓜果蔬菜中有机磷类及氨基甲酸酯类农药的残留情况，这二类农药是生产上较为常用的农药，如有机磷类的辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、毒死蜱等等和氨基甲酸酯类的灭多威、巴丹、速灭威、克百威等等。

随着《农产品质量安全法》的实施及各地市场准入制度的逐步完善，各级的检测部门、批发市场对瓜果蔬菜等农产品农药残留的抽样检测会进一步的加强，并会对农残超标的产品进行销毁处理。广大的农产品生产企业和农户，本着对消费者身体健康生命安全负责的态度，从确保产品顺畅销售和应负法律责任方面考虑，在农产品生产过程中应自觉遵守《农药安全使用规定》，严格按照农药使用规定施用农药。在瓜果蔬菜的生产上，防治病虫害必须使用了解性质的农药，做到适时、对口施用农药，杜绝使用高毒高残留农药，施用低毒低残留农药后不得提早收获上市，防止农产品的农药残留超标，确保农产品的消费安全和销售顺畅。