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稻谷调质通风试验研究

文档作者：黄志宏林春华黄锦坚文档来源：中央储备粮广州花都直属库		点击数：	更新时间： 2024年07月27日
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第39 卷　稻谷调质通风试验研究
粮食储藏技术
稻谷调质通风试验研究
＊
黄志宏　林春华　黄锦坚
(中央储备粮广州花都直属库　510800)
摘　要　在稻谷出仓前利用调质机进行调质通风, 结果表明, 调质后两仓稻谷水分分别
增加了0.69 %和1.05 %, 稻谷品质有所提高。调质通风操作简便, 具有良好的应用效果。
关键词　稻谷　调质通风　高大平房仓
　　广东地区气候常年高温高湿, 粮食保管难度
大。为确保稻谷的储存安全, 每个轮换和储存周期
内都要进行多次(冬季)机械通风, 降温的同时粮
食水分也明显下降。虽然储粮安全得到了保障, 但
由水分下降带来的保管损耗增加、经济效益受损以
及影响稻谷加工和食用品质, 是我们长期面临并需
亟待解决的问题。中央储备粮广州花都直属库开展
了稻谷实仓调质通风试验, 此研究旨在探索和解决
储粮水分散失、改善粮食加工品质等问题。
1 　材料与方法
1.1 　试验仓房
以花都直属库9 号和10 号高大平房仓为试验
仓, 仓房规格47.6 m ×29.2 m , 设计仓容5000 t ,
装粮线高6 m 。仓内地坪上布一机四道地上笼通风
系统两组, 仓房两侧各有2 个通风口。
1.2 　供试粮食
9 号和10 号试验仓储存的粮食为2005 年收获
并分别于2006 年1 月、5 月入仓的早籼稻谷, 品
质情况见表1 。
表1　供试粮情
仓
号
数量
(t)
入仓水
分(%)
杂质
(%)
出糙率
(%)
整精米
率(%)
调质前
水分(%)
9 4486 12.20 1.0 75.8 45.8 11.60
10 4689 12.60 1.0 77.6 64.1 11.55
1.3 　试验设备
1.3.1 　风机　采用GKJ56 -Z400 型节能轴流风
机, 功率为4.0 kW , 风压为1098 ～ 765 Pa , 风量
为11760 ～ 7260 m3/h 。安装于仓房两侧4 个通风
口, 其目的是加快干、湿空气对流, 促进粮食吸湿
平衡, 确保储粮安全。
1.3.2 　调质机　选用DHB -4000T 型移动式谷物
调质机, 功率为4.2 kW , 风量为26000 m3 /h , 名
义加湿量86 kg/h , 出风口最大相对湿度92 %。该
调质机是一种喷雾与湿膜加湿相结合的多级气化式
等焓加湿设备, 空气经过设备时吸收多级气化水
分, 同时空气干球温度下降, 空气的绝对含水量和
相对含水量增加(温度下降约5 ℃, 水分含量增加
90 %以上), 但是空气焓值不变。
1.3.3 　监测设备　粮温检测系统、粮食深层扦样
器、电子温湿度计及水分检测仪等检化验设备。
1.4 　试验方法
2 台调质机产出的湿空气, 分别通过配套的通
风管从仓窗进入仓内送往粮面;安装于仓房底部的
4 台轴流风机同步进行负压下行式通(抽)风, 湿
空气从粮堆表层经过粮堆逐步向下渗透使籽粒吸
湿, 从而起到调质的作用。
在调质初始阶段, 调质机连续不间断工作;当
开始一段时间后, 调质机改为间歇式工作。9 号仓
粮堆表层稻谷水分偏高时(大于15 %), 调质机停
机, 只利用轴流风机负压抽风, 促进粮堆内部稻谷
吸湿平衡;表层水分下降后(小于14 %), 继续启
动调质机进行调质通风。轴流风机则始终处于连续
工作状态。10 号仓粮堆表层水分大于15 %时, 停
止轴流风机, 关闭调质机的增湿功能, 只利用调质
机从粮面上送风(相当于下行式正压通风), 待表
层水分降至14 %时, 重新启动调质, 后续均不再
启动轴流风机。该仓的调质模式, 是在9 号仓试验
· 25 ·
＊ 通讯地址:广州市花都区新华镇南北商贸城
粮　食　储　藏　2010 (6)
的基础上有所改变, 并根据调质期间的有关情况做
了调整。
检测点布置及数据检测。在粮面上设置6 个监
测点, 每个点分上层、中上层、中下层、下层, 即
在整个粮堆内设置了24 个检测点, 用于监测不同
部位粮食水分变化。检测点设置遵循均匀原则的同
时还考虑了地上笼周边、两条地上笼中间以及理论
“通风死角” 等重点部位。调质期间, 每天检测调
质机出风口、仓内空间温湿度各两次;按检测点分
层扦样检测各监测点的粮食水分。
2 　分析与讨论
9 号仓, 调质通风从2009 年7 月20 日始至11
月14 日止, 期间密闭熏蒸杀虫一次, 调质机和轴
流风机分别累计工作1246 h 、1488 h , 调质用水
107 t 。10 号仓, 从2010 年5 月5 日始至8 月3 日
止, 调质机累计工作2160 h (其中调质1368 h ,
送风792 h), 轴流风机累计工作380 h 。调质期
间, 粮面上方(空间) 空气的相对湿度维持在
86 %～ 99 %之间, 平均95 %。
表2　试验仓调质通风前后品质变化表
仓
号
水分
(%)
杂质
(%)
出糙率
(%)
整精米
率(%)
脂肪酸值
(mgKOH/100 g)色泽
9
调质前11.60 1.0 75.8 45.8 30.0 正常
调质后12.29 1.0 78.0 47.3 30.8 正常
10
调质前11.55 1.0 77.6 64.1 29.8 正常
调质后12.60 1.0 78.5 65.5 30.4 正常
　　从表2 可知, 通过调质通风, 9 号仓稻谷水分
增加了0.69 %, 10 号仓水分增加了1.05 %, 调质
效果较为理想;稻谷籽粒保持良好, 色泽正常;出
糙率、整精米率略有提高, 粮食品质得到一定改
善。9 号仓稻谷出仓检查未见有局部水分过高、结
块等异常情况。说明, 采用上述方法对高大平房仓
储存的稻谷进行调质通风是安全可行的且效果明
显, 调质试验是成功的。
从图1 可知, 调质前期一个月时间内水分增幅
最为明显, 7 月20 日到8 月28 日, 全仓平均水分
从11.60 %上升到12.02 %。此后, 水分上升速率
减缓, 但总体仍呈上升趋势, 至11 月14 日调质结
束时平均水分上升到12.29 %。我们分析, 调质前
期水分增幅明显, 可能是期间密闭熏蒸了20 d , 刚
好给粮堆提供了充分吸湿平衡的时间。
从图2 可以看出, 10 号仓全仓平均水分从调
质前的11.55 %上升到12.60 %, 在整个调质期间,
粮堆垂直方向上各层面的水分变化趋势总体一致,
水分变化均匀性较好。
3 　结论
采用DHB -4000T 型谷物调质机和GKJ56 -
Z400 型节能轴流风机相结合的方式, 对高大平房
仓稻谷进行调质通风, 两仓平均水分分别增加
0.69 %、1.05 %, 均匀性良好, 较好地解决了保管
损耗大的问题, 并且有利于改善稻谷的加工和食用
品质。从两个试验仓的对比来看, 在调质的具体操
作模式上还有进一步调整完善的空间, 可进一步降
低成本、提高调质效果。本试验也为其它粮食品种
的实仓调质通风积累了十分有益的实践经验。
参　考　文　献
1 　张来林, 谢康章, 刘志麟等.低水分粮调质通风试验
研究[ J] .河南工业大学学报, 2007, 28 (4):7～ 11
2 　LST 1202 -2002 储粮机械通风技术规程
· 26 ·
第39 卷　稻谷调质通风试验研究
3 　路茜玉.粮油储藏学[ M] .北京:中国财政经济出版
社.1999.3 :158 ～ 190
4 　白明杰, 米小洁, 包国良等.平房仓调质通风试验技
术研究.粮食储藏, 2010 (3):23～ 26
5 　李文辉, 陈嘉东, 张新府等.稻谷保鲜储藏技术技术
应用研究.粮食储藏, 2010 (3):20 ～ 22
(收稿日期:2010　09　12)
TESTON GRAIN QUALITY ADJUSTING BY VENTILATION
Huang Zhihong 　Lin Chunhua 　Huang Jinjian
(Huadu G rain S to rage , China Grain Reserves Corp .,Guangzhou 　510800)
By g rain adjusto r , moisture content of paddy w as adjusted by ventilation before unloading .The results
showed that moisture content increased by 0.69 %and 1.05 %, and paddy quali ty improved after adjusting .Grain
quality adjusting by ventilation is not only easy to operate , but also has excellent application effect s.
Keyw ords:p addy , g rain quality adjusting , venti lation , large wa rehouse
(上接第21 页)
GRAIN STORAGE AT QUASI -LOWTEMPERATURE IN NORTH CHINA
Wang Ruiy uan1 　Dong Wenzhang 2
(1 　Cheng de Grain Storage , S tate Grain Reserves Co rp .　067001)
(2 　Weichang Manzhu -Mo ng olian Co unty N ational Grain Reserves Co .Ltd 　068450)
G rain sto rage at low temperature can make g reen sto rag e into realization , fo r it does not only reduce
grain dry mat te r losses , and maintain g rain quali ty , but also cont rol stored -grain insect pest s f rom reproduction
.Meanw hile , it represent s fully the idea of human -o riented manag ement , for it provides the g rain
keepers to an excellent w ork environment in summer .Acco rding to the climate o f no rth China and the
chang e law of the local tempe rature , the management mode including cool ing in winter , seal ing in spring ,
venti lat ing in summer , prevent ing condensat ion in autumn , has been concluded , g rain co uld be stored at
low o r quasi -low tempe rature all the year round , bet ter economic and social benefi t co uld achieved .
Keyw ords:N o rth China , climate , quasi -low temperature , g rain storage
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