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固相萃取在食品农药残留检测中的应用

文档作者：郑宝成文档来源：梨树县产品质量计量检测所		点击数：	更新时间： 2025年06月24日
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上一篇：固相微萃取在食品有机污染物检测中的应用

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122 食品安全导刊 2017年3月
Technology
科技
工艺技术
一、固相萃取工作原理以及其
优点
1. 固相萃取的工作原理
固相萃取的工作原理一般有以下
两种：①我们一般采用固体吸附剂来
吸附食物液体样品中的目标化合物，
然后采用合适强度洗脱剂洗去杂质，
最后把监测食物中的目标物洗脱下来，
进行收集并分析；②采用固体吸附剂
来吸附食物液体样品中杂质，这样我
们所需要的目标化合物就会直接流出，
我们在收集后即可用于分析[1]。
总之，固相萃取的核心就是在于
使用填充剂，也就是吸附剂[2]。
2. 固相萃取的优点
使用固相萃取的优点有以下几点：
①使用固相萃取的方式不仅便捷速度
快、而且对杂质和目标化合物的分离
效率很高；②使用固相萃取的方式不
仅能够加强对于样品的处理量，而且
这种方式的重复性很好；③使用固相
萃取的方式还能降低使用溶剂，即吸
附剂的消耗和废物的产生；④使用固
相萃取的方式几乎不会产生杂质干扰
现象，而且也无乳化现象。
二、固相萃取的分类及应用
固相萃取方式可以根据吸附剂的
不同分类，有以下几种：①正相固相
萃取方式的固定相（填料）流动相（洗
脱剂）：非极性、中等极性。它所用
的吸附剂都是极性的。它取决于目标
化合物的极性官能团与吸附剂表面的
极性官能团之间的相互作用，其中包
括氢键与π—π 键相互的作用、偶极
与偶极相互的作用、偶极与诱导偶极
相互的作用以及其他的极性与极性相
互的作用；②反相固相萃取方式所用
的固定相（填料）流动相：极性（水
溶液）或中等极性。它所用的吸附剂
和目标化合物通常都是非极性的或者
是极性较弱的，主要是依靠非极性与
非极性的相互作用，是范德华力或色
散力；③离子交换固相萃取方式固定
相是带电荷物质，流动相：去离子水、
高或低离子强度溶液。它所用的是依
靠目标化合物与吸附剂之间的相互作
用，是静电吸引力[3-4]。
三、固相萃取检测技术
最常见的固相萃取方式操作一般
有五步：①处理。也就是样品的预处理，
依目标分析物、样品基体和它们的保
留型不同，对样品进行溶解、pH 调节、
离心分离、过滤、稀释和加缓冲溶液
等处理；②活化。选一种溶剂通过固
相萃取小柱，以润湿和活化固相萃取
填料，试分析物能与固相表面紧密接
触，易于发生吸附作用，还可除去柱
内可能存在的杂质，减少污染。之后
还须选择一种极性和pH 值与样品基体
相似的溶液替换溶剂，以使样品溶液
与吸附剂表面良好接触，提高萃取效
率（注意整个过程不要使小柱干涸）；
③上样。将预处理好后的样品倒入活
化后的固相萃取的小柱上，将样品转
移入柱，此时大部分目标化合物会随
样品基液流出，杂质被保留在柱上，
然后利用加压、抽真空或离心的方
式，使液体样品以适当流速通过固相
萃取小柱（ 注意流速不要太快， 以
1 mL/min 为宜，最大不超过5 mL/min）；
④淋洗。选择中等强度的混合溶剂，
尽可能洗涤除去基体重的干扰组分，
又不会导致目标萃取物流失（建议此
过程结束后把小柱完全抽干）；⑤洗脱。
采用小体积适当的洗脱溶剂将分析物
洗脱下来并收集，挥干溶剂以备用或
直接再分析（注意流速不要过快，以1
mL/min 为宜）[5-6]。
四、结语
食品检测最重要的是判断我们所
选择的食品对我们人体没有任何伤害。
作为应用最广泛的样品前处理技术—
固相萃取技术，首次提出是在1979 年，
此技术无论是在实际生产的应用中，
还是在科学研究等方面都取得了很大
的成就，并得到了很大的发展。目前，
固相萃取技术在食品农药残留检测
中有很多优点，应用也越来越广泛。
随着科技的不断发展，相信固相萃取
技术在以后一定会有更广阔的发展应
用前景。
参考文献
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对龙岩市开展食品安全专项整治情
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固相萃取在食品农药残留检测中的应用
□ 郑宝成 梨树县产品质量计量检测所
摘 要：固相萃取（Solid-Phase Extraction，简称SPE），是近年来发展起来的一种样品预处理技术。固相萃取就是利用
固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品的基体和干扰化合物分离，然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附，达到
分离和富集目标化合物的目的。固相萃取作为样品前处理技术，在实验室中得到了越来越广泛的应用。
关键词：固相萃取；农药残留；检测技术
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