1.   喝水保护肾脏二爱喝啤酒会使 尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏 衰竭。不当食用蔬菜水果也会对肾脏 造成影响不喝太浓的蔬果汁、火锅 汤、菜汤，饮食以清淡为宜。用饮料 代替开水会导致血压上升，而血压过 …

1.    牛奶和豆浆混喝无论是牛奶还是豆浆在被消化时 都会在体内释放大量气体，刺激肠道 蠕动。2.    牛奶能治疗胃溃疡牛奶能中和消化道中的酸性物质， 因而能暂时缓解疼痛，然而牛奶中含 有的钙反而会增加上…

土豆芽和青西红柿中都含有生物 碱式（龙葵碱），吃了这两种食物的任 何一种后，10分钟至数小时出现症 状 先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹 部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症 状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出 现头…

隔夜的熟白菜，即使加热后也要 少吃或不吃；未腌透的白菜万万吃不 得、新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐 类，煮熟后如放置较久，由于细菌的 作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的 亚硝酸盐亚硝酸盐对人有害.它进 入胃肠…

1.        蔬菜冷藏不宜超过3天。储存蔬菜不仅会产生有害物质， 而且会引起营养素的损失，亚硝酸盐 的含量也会上升几十倍，所以，新鲜 蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天 凡是已经发黄、萎蔦、水渍化、开始 腐…

菜花的食用部分是它的花球，含 有非常丰富的营养。常吃菜花，有爽喉、开音、润肺、 止咳的功效：现代研究表明，长期食 用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌 及胃癌等癌症的概率。据美国癌症协会的报道，在众多 的蔬…

很多人做菜的时候倒很多的油, 以为这样可以让菜熟得快一些c殊不 知，油类的主要成分是脂肪，炒菜时 油过多会使菜的表面都被一层脂肪包 围，食后肠胃里的消化液不能完全同 食物接触，也就不利于食物的消化吸 收，有…

蔬菜要先洗后切。若先切后洗， 则蔬菜中水溶性维生素随洗菜水流失。 用淀粉勾荧，使汤汁浓稠，并与菜肴 沾在一起，因为淀粉对维生素有很好 的保护作用。蔬菜要随切随炒，不要放在水里 久泡，否则会使蔬菜中的可溶…

我国民间常有将名贵草药泡酒喝 的习惯.以补养身体或治疗痛风、风 湿等顽症,白酒泡中草药是不科学的， 溶于白酒里的草药有效成分实际很有 限，起不到多少滋补或治病作用，如 果过量饮用，酒精的危害比药效还大。 不…

纯天然食品也可能危及人体安全， 比如，果酒里都含有甲醇，而摄取量 过大就可能引起中毒鱼肝富含维生 素A,摄入过量或长期食用会造成维 生素A的蓄积中毒 这取决于摄入农药、化肥不一定会对食物安全 性构成威胁。科…