本标准规定了水产品及其制品中河豚毒素的测定方法。
本标准第一法液相色谱法和第三法小鼠生物法适用于鱼类中河豚毒素的测定。第二法液相色谱-质谱/质谱法适用于水产品及其制品中河豚毒素的测定。第四法酶联免疫吸附法适用于鱼类中河豚毒素的筛查测定。
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