近年来，食品安全问题层出不穷，对人们的健康和生命安全产生了巨大的威胁。因此，如何从农田到餐桌的全过程保证食品的安全，已成为亟待解决的问题。产品(食品类)质量安全问题存在于从“农田”到“餐桌”这一食品供应链的各个环节，因此对食品安全质量的控制必将贯穿整个食品供应链。要让从农田到餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可溯食品安全保障体系，做到危害分析和关键控制，完善食品安全监管。
高温高湿环境对酒醅入窖理化指标影响气调包装对空心菜净菜冷藏品质的影响冰温保鲜过程中鸡肉品质及微观结构的…不同保鲜剂对藏羊肉煮制品品质的影响不同超高压预处理对热风脱水胡萝卜片…超声预处理对热泵干燥菠萝品质的影响短期厌氧结合开孔调湿包装对香菇保鲜…酵母发酵对饼干品质的影响
浅论转基因食品的特点和安全性粮食安全存在的问题及其对策食品安全与化学的密切联系浅论食品安全性问题环境保护与食品安全的关系农产品质量安全存在的问题及对策我国农产品质量安全的现状浅议影响食品安全因素及防止措施
全屏查看